De Barbentane:

Aubergine longue et violette, produisant 8 à 10 fruits par pied. Les fruits d'une vingtaine de cm, pèsent aux alentours des 200g.Variété hâtive, cycle de 70 jours environ.

Japanese pickling:

Variété très robuste et productive.Produit de longs et fin fruits violets,légèrement incurvé, d'environ 20-30 cm de long et 2,5 à 5 cm de diamètre. Chair tendre et saveur douce. Récolte en 70-75 jours après

plantation. Utilisation: grillée ou cuite au four, son calibre fin permet de faire de belles tranches rondes homogènes pour monter un millefeuille d'aubergine ou réaliser un tian.

Rosa Bianca:

Variété très attractive, ronde, blanche teintée de rose lavande. Très productive et rustique, cette variété a une chair onctueuse et une saveur douce, sans amertume.

Baselle alba: ou Epinard de Malabar:

Plante grimpante tropicale à fleurs blanches. Les feuilles sont consommées crues ou cuites légèrement, sautées ou encore en infusion. Les fruits sont utilisés comme colorant (rouge-violet) dans les pâtisseries.

Une température minimum de 15°C est nécessaire à son développement. Peut atteindre 4 à 6 mètres.Sa cueillette se fait en hauteur, sans discontinuer jusqu'à l'automne. Les feuilles et les jeunes pousses sont récoltées au fur et à mesure des besoins comme les épinards.

Marketmore:

Type Noa. Fruits courts et légèrement épineux de 15-20cm. Variété vigoureuse et productive.

Mirella:

Petit concombre russe lisse et court d’environ 12 à 15 cm. Variété rustique pouvant être cultivée en plein champ et sous abri.Bonne productivité. Supporte bien le mildiou. Pas d’amertume.

Se consomme aussi en cornichon.

Tanja:

Fruits allongés verts foncés d'une longueur de 30cm avec très peu d'épines et sans amertume.Une récolte régulière induit une forte production!

Butternut:

Variété précoce. Cycle de 105 jours après plantation. Fruits en forme de poire de 1.5 à 2.5 kg. 3 à 5 fruits par plante. Sa chair est dense et fondante au goût de noisette.

Conservation de 6 à 10 mois.

Musquée de Provence:

Variété ancienne coureuse. Fruits de 4 à 8 kg à la saveur sucrée et musquée.

Conservation de 4 à 7 mois.

Potimarron Red Kuri:

Variété ancienne coureuse. Fruits de 4 à 8 kg à la saveur sucrée et musquée.

Conservation de 4 à 7 mois.

Grisette de Provence:

Également nommée Petite verte d'Alger. Plante productive, buissonnante. Fruit de 14 à 16 cm, de couleur vert clair, marbrée de vert foncé. Chair blanche, tendre et fine d’excellente qualité gustative.

Jaune:

La courgette jaune est une variété non coureuse, précoce et productive à chair couleur crème, tendre, fine et d'excellente qualité gustative. A consommer jeune.

Longue de Nice:

Variété coureuse et tardive. Plante vigoureuse et ramifiée.Chair blanc crème et dense, peau fine.

Elle se consomme également en courge à maturité donnant 3 à 4 fruits, par pied, pesant en moyenne entre 5 et 8 kg. Pour se faire, on laissera 3 fruits sur le pied à partir de fin juillet.

Conservation de 4 à 7 mois.

Ronde de Nice:
Fruit rond très savoureux.Variété ancienne, à port buissonnant, et à la chair fine, tendre et fondante. Production groupée de fruits de 150 à 350 g, vert clair à vert moyen. Récolter les fruits lorsqu’ils sont petits, 8 à 9 cm de diamètre, les consommer farcis, en gratins et en ratatouille. Peut-être penser à polliniser manuellement ou planter des fleurs mellifères!!

Tromba d'Albenga:

Variété coureuse, très ancienne originaire d'Italie appelée aussi "courgette trompette". Chair blanc crème et fondante, saveur exquise.

Elle se consomme également en courge(cycle de 115 jours après plantation). La chair est alors orange avec un délicat goût de noisette.

Verte des Maraîchers:
Variété précoce, à port dressé, naturellement résistante. Ramasser le fruit à 18cm environ.

Melon Charentais:

Type Charentais "Cantaloup". Variété précoce aux fruits ronds sucrés et particulièrement fruités, lisses à moyennement écrits, d’un bon calibre (0,8 à 1 kg).

Taille nécessaire.

Hale's best jumbo:
Type Charentais "Cantaloup". Variété précoce aux fruits ronds à ovales d'environ 2 kgs, d'un bel épiderme brodé. Chair ferme et très parfumée.

Taille nécessaire.

Jaune des Canaries:
Excellente qualité à chair blanche et épiderme jaune vif. De saveur très douce et sucrée, cette variété est très productive et rustique. Ses fruits arrivent tardivement et pèsent de 1.1 à 1.5 kg.

Taille nécessaire.

Vert olive:
Melon de garde, les fruits se récoltent à la fin de l'été et se conservent environ 4 mois. On reconnaît qu'il est bon à manger lorsqu'il commence à se tacher et prend une odeur de miel. Fruits de 1 à 3 kg à chair clair, très sucrée.

Ce melon fait parti des 13 desserts traditionnels de Noël en France.

Taille nécessaire.

Crimson sweet:
Variété mi-précoce et coureuse. Ses fruits verts et striés sont ronds à ovales et pèsent environ 8 kg. Sa chair est très sucrée, ferme et rafraîchissante.

Taille nécessaire.

Sugar baby:
Variété aux fruits très précoces de 3 à 4.5 kg et 20cm de diamètre. Chair rouge juteuse et de saveur très douce et sucrée. Graines peu nombreuses.

Taille nécessaire.

Beauregard:
Tubercules à chair orange, succulents, très sucrés, ils se consomment à la manière des pommes de terre. Les tiges rampantes atteignent plusieurs mètres de long. La patate douce a besoin de chaleur et de soleil (20°C) et  ne supporte pas les gelées. Planter tous les 50 cm, sur de petites buttes dans un sol frais, profond et riche en humus. 

Récolter lorsque le feuillage commence à jaunir en septembre, octobre.

Murasaki:
La peau de couleur pourpre rosée cache une chair blanche, bien différente des autres variétés de patates douces. Le contraste chair/peau est original. A la dégustation, la Murasaki est peu sucrée et présente un subtil goût de noisette.

Cerise de Terre:
Appelé aussi Amour en cage ou Coqueret du Pérou.

Souvent estimé comme l'un des meilleurs fruits de la famille des Solanacées! Plante à port buissonnant d'environ 80cm, donnant des petits fruits orangés enfermés dans une lanterne qui brunit à maturité, s'ouvre et laisse tomber le fruit. Le Physalis se consomme frais ou en confiture. Peut-être cultivé en arbuste vivace, en fonction des températures hivernales.

Antillais:
Fruit rouge court et plissé de 4 à 6 cm de long.Typique de la cuisine antillaise.

Cultivé pour ses fruits à la saveur très piquante et caractéristique d’abricot, le piment antillais est le plus fort des piments, il est décrit comme étant "explosif". FORCE 10 SUR L'ÉCHELLE DE SCOVILLE.

 Une seule goutte de suc suffit à brûler les lèvres et la langue. Il faut protéger ses mains et ses yeux en le préparant. Des brûlures apparaissent sur les doigts quelques heures après la préparation qui peut également irrité l'appareil respiratoire. Aux Antilles, il est très communément consommé par simple frottement sur les aliments, sans le manger directement. Son parfum est irremplaçable dans la cuisine antillaise" . 

Frigitello: Type Padron

Plante haute de 60cm produisant jusqu'à 15-20 fruits par pied. Le piment Frigitello est une variété précoce productive  qui ,en vert, est utilisée pour la fameuse recette de "Pimientos de Padron". FORCE 0 SUR L'ÉCHELLE DE SCOVILLE.

Goria: dit d'Espellete

Plante haute de 1 mètre produisant jusqu'à 15-20 fruits par pied. Le piment Gorria est une variété productive traditionnelle du Pays Basque, d'Espelette. FORCE 4 SUR L'ÉCHELLE DE SCOVILLE.

California wonder orange:

Vert à l'état immature, superbe poivron orangé à 3-4 loges. Saveur gustative sucrée, chair épaisse. Bonne rusticité .

Doux d'Espagne:

Mi-précoce.Très gros fruit allongé de 15 cm de long et 10 cm de large. Chair épaisse et à la saveur douce.Variété très productive et résistante aux maladies à virus.

Pantos:

Variété très vigoureuse donnant des fruits verts puis rouges à pleine maturité, longs de 200g. Très bon rendement et excellente qualité gustative.Utilisation cuits ou crus. Appelé aussi poivron à salade. Chair fraîche et juteuse, au goût affirmé. 

Sucette de Hyères:

Variété locale! Plante buissonnante, haute de 60cm et très productive jusqu'au premières gelées. Goût poivré mais pas brûlant. Très productif. Poivron de type "Petit Marseillais".

Albenga:



Ananas(hawaïenne):

Andine cornue:

Cornue des Andes.

Beauté Blanche:

Précoce. Croissance indéterminée.

Variété ancienne productive et vigoureuse, fournissant des grappes de 5 à 10 tomates. Fruits blancs à jaune clair de 100 à 250 g, sensiblement côtelés sur le dessus et légèrement aplatis. Devient rosé sur le dessus à maturité.

Chair claire, ferme, juteuse, douce, d’excellente qualité gustative.

Beefsteack:

Black from Tula:

Callas:

Mi-saison. Croissance indéterminée.

Variété ancienne et locale. De belles tomates rondes et légèrement aplaties, très résistantes aux craquelures. Ces tomates ont une saveur riche et délectable. Elles sont délicieuses fraiches, mais se prêtent aussi bien pour la mise en conserve et la confection de sauces.

Carotina:

Charlies green:

Cœur de Bœuf rouge:

Cœur de Bœuf Verna orange:

Green Zebra:

Gregori Altaï:

Marmande:

Noire de Crimée:

Roma:

Saint Pierre:

Black cherry:

Blush:

Cocktail clémentine:

Délice des jardins:

Miel du Mexique:

Mirabelle blanche:

Poire Jaune:

Prune noire:

Raisin vert: